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  • 教育局对学校食堂管理进行督导检查
    发布时间:2019-06-10 14:04 来源: 区教育局

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    随着夏季来临,天气逐渐炎热,气温日益升高,食物容易发生霉变、腐烂,防蝇、防鼠工作成为食堂管理的重中之重。近期,区教育局对阳郭镇中心校辖区学校食堂管理工作进行了督导检查。

    辖区学校食堂基本都能 “按规定、按要求、按程序”规范操作,明确安全责任人,把食堂安全工作落到实处。如阳郭中心小学针对夏季高温食材储存难等问题,采取增加采购次数、减少库房存量等措施,对成品、半成品、生熟食品等分开存放、分类冷藏,避免交叉污染,确保食品新鲜安全。餐具能做到“一餐一消毒”,每周对食堂卫生进行一次全面清洁,三防设施到位,相关记录完整。

    但是个别学校食堂仍存在三防设施不到位、防蝇帘破损更换不及时、库房蔬菜不新鲜等现象,对高温季食堂管理重视程度不够。检查组要求学校立即对存在问题进行整改,确保学生用餐安全。

    通过这次督导检查,辖区各校普遍提高了对高温期食堂管理工作的认识,针对存在问题,全面排查,不断提升食堂设施、设备和管理水平,确保高温期食堂安全运行。

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